Meille oli tulossa ystäviä kylään ja halusin leipoa jotain tarjottavaksi. Pakastimesta löytyi marjoja ja ajattelin että marjapiirakka on nopea ja helppo tehdä sekä tosi maukasta! Käytin tässä piirakassa marjasekoitusta jossa oli mustaviinimarjoja, punaviinimarjoja ja mansikoita, piirakasta tuli ihanan kirpeä viinimarjojen ansiosta. Leikkasin mansikoita vähän pienemmiksi kun ainakin minun pussissani oli todella isoja mansikka möhkäleitä. Omasta mielestäni tämä piirakka on parhaimmillaan jääkaappi kylmänä!

Tarvitset

Pohja:

150g huoneen lämpöistä voita

1,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

3dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

Täyte:

2dl maustamatonta jogurttia

2tl vaniljasokeria

0,5dl sokeria

2 kananmunaa

150g marjoja

2rkl perunajauhoja

 

Vatkaa sokerit ja huoneen lämpöinen voi vaahdoksi, lisää kananmuna vielä vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Voitele piirakkavuoka (26cm) ja levitä taikina vuokaan.

Sekoita pakastemarjojen sekaan perunajauhot ja levitä marjat pohjan päälle.

Sekoita jogurtti, munat ja sokerit keskenään ja kaada marjojen päälle.

Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.