piparitaikina13.jpg

Ensimmäistä kertaa päätin uskaltautua kokeilemaan piparkakkutaikinan tekemistä itse. Joka vuosi on tullut ostettua piparitaikina kaupan pakastealtaasta. Tämä taikina oli melko samanmakuista kun kaupankin ja osa taikinasta katosi jo ennen paistamista. :)

Tarvitset

1,5dl tummaa siirappia

3dl sokeria

6tl piparkakkumaustetta

250g voita

10dl vehnäjauhoja

1 muna

1rkl ruokasoodaa

3rkl vettä

 

Keitä siirappia, sokeria ja mausteita kattilassa välillä sekoittaen n. 10 minuuttia. Lisää voi ja sekoita.

Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisää 6dl jauhoista ja muna.

Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää se taikinaan.

Lisää loput jauhoista taikinaan hyvin sekoittaen.

Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Seuraavana päivänä anna piparkakkutaikinan olla hetki huoneenlämmössä, jotta siitä tulee kaulittavaa.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja paina muoteilla kuvioita.

Paista pipareita 175 asteessa 6-9 minuuttia.

Anna pipareiden jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

IMG_7628a.jpgIMG_7633a.jpg

Meillä loppui piparit kesken, joten innostuttiin vähän viimeisen piparin koristelemisessa ja tuossa keskellä näkyy lopputulos. :D