Yksi viikonloppu avomieheni sanoi, että hän haluaa leipoa jotain hyvää. Mietimme pitkään, että mitä herkkua tekee mieli ja mihin löytyy ainekset jo valmiiksi. Jääkaapista löytyi appelsiinituorejuustoa eli siitä oli jotain keksittävä! Tällä kertaa siis avomies leipoi, mutta minä huutelin ohjeita sohvan pohjalta. :) Tällaisen ohjeen saimme aikaiseksi:

Tarvitset

Pohja:

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g margariinia

3,5dl vehnäjauhoja

2rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1dl maitoa

Kuorrute:

100g appelsiinituorejuustoa

5dl tomusokeria

100g margariinia

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti käännellen siivilän läpi munasokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. 

Laita n 30x20cm vuokaan leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Levitä tasaiseksi.

Paista pohjaa uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kun pohja on jäähtynyt hyvin, tee kuorrute.

Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja margariini hyvin sekaisin. Levitä kuorrute pohjan päälle.

Leikkaa veitsellä sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Parhaimillaan palat ovat seuraavana päivänä kylminä!