Voileipäkakku sopii huomiseen Itsenäisyyspäiväjuhlaan hienosti. Itse ainakin miellän voileipäkakun juhlaan kuuluvaksi, mutta tällä kertaa tästä tuli meille ihan viikonlopun päivällinen!

Tarvitset

18 palaa isoja paahtoleipiä

kasvislientä kostuttamiseen

1prk ranskankermaa

200g valkosipuliyrttituorejuustoa

300g kinkkusuikaleita

150g kurkkusalaattia

1 paprika

Kuorrutus:

1prk ranskankermaa

1,5dl vispikermaa

koristeluun ohuen ohuita pirppurikinkkuleikkeitä sekä herneenversoja.

 

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele kaksi kolmen palan paahtoleipäriviä vierekkäin kiinni toisiinsa tarjottimen päälle. Kostuta kasvisliemellä.

Sekoita kinnkusuikaleet, ranskankerma ja tuorejuusto keskenään. Jaa täyte kahtia ja lisää toiseen täytteeseen kurkkusalaatti ja toiseen kuutioitu paprika.

Levitä toinen täytteistä paahtoleipien päälle.

Asettelen täytteen päälle toinen kerros paahtoleipiä ja kostuta ne kasvisliemellä. Levitä toinen täyte leipien päälle.

Asettele loput leivät vielä päällimäiseksi.

Kiedo kakun ympärille kelmua ja laita kakun päälle painoksi esimerkiksi leikkuulauta. Anna kakun olla jääkaapissa yön yli ja koristele vasta seuraavana päivänä.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon ranskankerma.

Levitä veitsen avulla kuorrute kakun päälle ja reunoille.

Koristele mielesi mukaan. :)