En ole ikinä ennen kokeillut tehdä juustokakkua joka valmistetaan uunissa, yleensä olen tehnyt hyydytettyjä juustokakkuja ja minulla on ollut jo pitkään mielessä, että paistettu juustokakku on joskus kokeiltava. Tämä oli aika raikas eikä yhtään liian makea ja marjat sopisivat kakun kaveriksi varmasti hyvin.

Tarvitset

Pohja:

250g digestive keksejä

150g margariinia

Täyte:

100g sitruunatuorejuustoa

400g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

4 munaa

150g ranskankermaa

puolikkaan sitruunan mehu

0,5dl maissitärkkelystä

2tl vaniljasokeria

 

Murskaa keksit tehosekoittimessa tai kulhossa kauhan päällä hakaten.

Sulata voi ja sekoita se keksimurujen sekaan.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (reunat myös). Taputtele keksimuruseos vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita tuorejuustot ja ranskankerma keskenään. Sekoita joukkoon myös munat ja maissitärkkelys.

Lisää sokerit ja purista sitruunanmehu sekaan.

Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa n. tunti.

Laita jäähtynyt juustokakku yöksi jääkaappiin ja tarjoile seuraavana päivänä!