Jouluaatto on täällä! Hyvää joulua kaikille, syökää hyvin. :) Joulukalenterin viimeisestä luukusta paljastuu vegaaninen mutakakku, jonka leivoin veljeäni varten vanhempieni luo!

Tavitset

300g silken tofua

1dl oliiviöljyä

2dl sokeria

3/4dl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

0,5tl suolaa

100g maidotonta tummaa suklaata

2dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

tomusokeria koristeluun

 

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (23cm).

Soseuta tofu sauvasekoittimella, sekoita joukkoon öljy, kaakaojauhe, sokerit ja suola.

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen ja sekoita se taikinan joukkoon.

Siivilöi taikinaan jauhot ja leivinjauhe.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita nuolijan avulla.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Sirottele siivilän läpi tomusokeria päälle!