Joululeivät ovat mielestäni tosi herkullisia ja ihanan makeita. Päälle ei tarvitse laittaa mitään muuta kun voita, niin on kyllä hyvää. Tämän kanssa sopisi myös graavi- tai kylmäsavulohi!

Tarvitset

5dl piimää

2pss kuivahiivaa

2dl tummaa siirappia

1,5dl kaljamaltaita

1,5dl ruisleseitä

1,5dl ruisjauhoja

1tl suolaa

5dl vehnäjauhoja

voiteluun:

1rkl siirappia

3rkl vettä

 

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hiiva, siirappi, kaljamaltaat, ruisjauhot, leseet, suola ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.

Anna kohota 1-2h.

Voitele leipävuoka (n. 1,5l) voilla.

Kaada taikina vuokaan.

 Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa ensin 1,5h.

Voitele leipä siirappivesiseoksella ja paista vielä 30 minuuttia.

Anna leivn jäähtyä hetki vuoassa.

Kumoa se sitten ritilälle jäähtymään loppuun.

Leipä on parasta kun se on ollut jääkaapissa kaksi päivää.