Nyt tuli tehtyä kakku, mitä jopa minä en voinut enempää kuin yhden palan syödä (yleensä voisin syödä vaikka koko kakun). Tosi tahmea ja makea kaikkien lemppariherkkujen yhdistelmä!

Tarvitset:

4 munaa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2,5dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

200g voita

200g taloussuklaata

Kuorrute:

150g tomusokeria

0,5dl kaakaojauhoja

1rkl sulatettua voita

n. 3rkl vahvaa kahvia

140g minipätkiksiä

Sulata voi ja suklaa kattilassa välillä sekoittaen, älä anna kiehua.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon vuorotellen jauhot ja suklaavoi varovasti käännellen.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (n. 20-24cm) ja kaada taikina vuookaan.

Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ja tee sillä aikaa kuorrute.

Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe, voi ja kahvi sekaisin keskenään ja kaada seos kakun päälle.

Ripottele pätkikset joko kokonaisina tai pilkottuina kuorrutteen päälle.

Tämä piirakka on ihan super herkullinen! Taikinamurut tuovat herkullista makeutta ja rapeutta piirakkaan.

Tarvitset:

3,5dl jauhoja

200g voita

1,5dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1dl mantelimaitoa

1 muna

3 omenaa

kanelia

Sulata voi ja sekoita sen joukkoon sokeri ja jauhot. Laita taikinasta sivuun noin 1dl (tämä käytetään piirakan päälle muruksi).

Lisää lopun taikinan joukkoon leivinjauhe, maito ja muna.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan 24cm.

Pilko omenat viipaleiksi ja asettele ne taikinan päälle vuokaan.

Ripottele päälle kanelia ja muruseos.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tarvitset:

5dl mantelimaitoa

2pss kuivahiivaa

n. 12-14dl vehnäjauhoja

150g maidotonta margariinia (esim. sininen keiju)

2dl sokeria

1rkl kardemummaa

1tl suolaa

Kanelia

Raesokeria

Lämmitä mantelimaito kädenlämpöiseksi. Lisää maitoon hiiva, sokeri, suola ja kardemumma.

Sekoita nesteeseen n. 1/3 jauhoista.

Lisää sulatettu margariini.

Alusta loput jauhoista taikinaan.

Vaivaa taikinaa hyvin ja anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.

Levitä pöydälle jauhoja ja kauli puolet taikinasta kerrallaan levyksi.

Levitä levyn päälle margariinia, sokeria ja kanelia.

Rullaa taikina tiiviiksi rullaksi ja paloittele kolmion muotoisiksi paloiksi.

Nosta pullat pellille ohuin reuna ylöspäin ja paina ohuinta kohtaa keskeltä alas päin, jotta saat pullista korvapuustin muotoisia.

Anna kohota pullina liinan alla vielä n. 30 min.

Voitele sokeri vesi seoksella ja ripottele päälle raesokeria.

Paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Tarvitset:

Pohja:

4 munaa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

2,5dl vehnäjauhoja

150g voita

200g tummaa suklaata

3/4 prk nutellaa

Päälle:

2dl vispikermaa

1/4 prk nutellaa

Sulata voi, suklaa ja nutella kattilassa välillä sekoittaen, älä anna kiehua.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Kääntele joukkoon jauhot ja suklaaseos vuorotellen.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (n. 20cm) ja kaada taikina vuokaan.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Kakun kuuluu olla keskeltä vielä raakaa kun otat sen uunista.

Anna jäähtyä kunnolla ennen kun otat kakun pois vuoasta.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon vielä huoneenlämpöinen nutella.

Kuorruta kakku nutella vaahdolla.

Parhaimmillaan tämä kakku on jääkaappikylmänä. :)

Tarvitset:

Pohja:

185g Wilhelmina keksejä

75g voita

Täyte:

2,5dl vispikermaa

250g mansikoita

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

3rkl kiehuvaa vettä

Koristeluun:

50g valkosuklaata

mansikoita oman maun mukaan

Murskaa keksit pieneksi muruksi tehosekoittimessa tai kulhossa kauhan päällä hakaten.

Sulata voi ja sekoita se keksimurun sekaan.

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto sekä sokerit joukkoon.

Soseuta mansikat sauvasekoittimella ja sekoita sose tuorejuustokerman joukkoon.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen hyvin.

Kaada liivate ohuena nauhana täytteen sekaan kokoajan hyvin sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2h, mielellään yön yli.

Koristele mansikoilla ja valkosuklaalla.

Tarvitset: (12 donitsia)

0,5dl öljyä

1,25dl piimää

1 muna

1dl sokeria

0,5tl suolaa

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

1tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

Voiteluun:

50g voita

Kinuskikuorrute:

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

1dl kidesokeria

1rkl voita

Keitä kermaa ja sokereita niin kauan että seos sakeutuu. Lisää lopuksi voi. Dippaa donitseja kinuskiin ja anna jähmettyä.

Suklaakuorrutteet:

200g maitosuklaata tai valkosuklaata

3/4dl kuohukermaa

1rkl voita

Sulata suklaa kerman joukkoon kattilassa. Lisää lopuksi voi. Dippaa donitseja suklaaseokseen ja anna jähmettyä.

Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa keskenään. Yhdistä kuivat aineet toisiinsa ja lisää nesteiden joukkoon kevyesti sekoittaen.

Öljyä donitsipelti. Laita taikina pakastepussiin ja leikkaa pussin kulmaan reikä (voit käyttää myös pursotinta).

Täytä donitsipellin kolot taikinalla noin puoleen väliin (mielummin alle kuin yli).

Paista uunissa keskiosassa 200 asteessa n. 6-7 minuuttia.

Voitele uunista tulleet donitsit voilla ja kuorruta haluamallasi kuorrutteella.

Tarvitset:

4 munaa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2,5dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

200g voita

200g taloussuklaata

Sulata voi ja suklaa kattilassa, välillä sekoitellen (älä anna kiehua).

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi ja lisää joukkoon vuorotellen jauhot sekä suklaavoi varovasti käännellen.

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (n. 24cm) ja kaada taikina vuokaan.

Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tämä maistui ihanalta lämpimänä jäätelön kanssa. :)

Leivoin syntymäpäiväni kunniaksi työpaikalleni pullaa. Näistä tuli oikein pehmeitä ja herkullisia!

Tarvitset:

5dl maitoa

2pss kuivahiivaa

1 muna

150g voita

1rkl kardemummaa

1tl suolaa

1,5dl sokeria

12-13dl vehnäjauhoja

Täyte

400g vaniljarahkaa

1 muna

1rkl perunajauhoja

2tl vaniljasokeria

100g voita

Koristelu

1 muna

kinuskikastiketta

raesokeria

Sulata voi mikrossa ja lisää sen joukkoon kardemumma, suola ja sokeri.

Lämmitä maito 42 asteiseksi ja sekoita hiiva maitoon. Lisää myös muna ja suurin osa jauhoista.

Lisää voisokeriseos taikinaan ja loput jauhoista. Alusta hyvin.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla 30-60 minuuttia.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaa ja kauli toinen osa noin 1cm paksuiseksi levyksi.

Levitä levyn päälle puolet voista. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja levitä puolet täytteestä levyn päälle.

Jätä toiseen reunaan reilusti täytteetöntä tilaa koska täyte pursuaa muuten yli.

Rullaa taikinalevy rullaksi ja leikkaa n. 4cm paksuisia viipaleita.

Laita viipaleet muffinssivuokiin ja tai voideltuun muffinssipeltiin.

Tee toiselle taikinapuoliskolle sama.

Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista pullia 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Anna pullien jäähtyä ja kaada päälle kinuskikastiketta. Tarjoile!

Kuulemma ensimmäistä kertaa ikinä otin avomieheni idean huomioon leipomisessa, hän ehdotti että laitetaan dominoita mokkapalojen päälle ja näin sitten tehtiin. Dominot toivat kivasti rapeutta paloihin!

Tarvitset:

4 munaa

2dl sokeria

200g voita

2dl makeutettua mantelimaitoa

5dl vehnäjauhoja

0,5dl kaakaojauhetta

2rkl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Kuorrutus

100g voita

3/4dl kahvia

5dl tomusokeria

0,5dl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

150g dominokeksejä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi mikrossa ja lisää siihen maito.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi voiseoksen kanssa vuorotellen taikinaan.

Sekoita varovasti, vältä liikaa sekoittelua.

Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä ja tee sillä aikaa kuorrute.

Sulata voi mikrossa ja keitä kahvi. Lisää kahvi voin joukkoon.

Lisää muut kuorrutteen aineet siivilän läpi voikahvin sekaan hyvin sekoittaen.

Kaada kuorrute pohjan päälle ja murusta dominot vielä kuorrutteen päälle.

Anna jäähtyä kunnolla ja leikkaa levy paloiksi. 

Mokkapalat ovat parhaimpia jääkaappikylminä!

Paras tapa aloittaa viikonloppuaamu on syödä vastaleivottuja sämpylöitä! Suoraan uunista tulleen sämpylän päälle ei tarvitse mielestäni mitään muuta kun voita, kun ne ovat niin hyviä.

Tarvitset

5dl vettä

1pss kuivahiivaa

1tl suolaa

1rkl sokeria

4dl kaurahiutaleita

8dl vehnäjauhoja

2/3dl oliiviöljyä

Lämmitä vesi 42 asteiseksi, lisää veteen kuivahiiva, suola ja sokeri.

Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja n. 4dl jauhoista.

Lisää loput jauhot kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa vielä öljy ja vaivaa hyvin.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

Pyörittele taikinasta sämpylöitä leivinpaperin päälle uunipellille, laita liina päälle ja anna kohota vielä 20 minuuttia.

Paista 225 asteessa n. 13 minuuttia.