Ensimmäistä kertaa päätin uskaltautua kokeilemaan piparkakkutaikinan tekemistä itse. Joka vuosi on tullut ostettua piparitaikina kaupan pakastealtaasta. Tämä taikina oli melko samanmakuista kun kaupankin ja osa taikinasta katosi jo ennen paistamista. :)
Tarvitset
1,5dl tummaa siirappia
3dl sokeria
6tl piparkakkumaustetta
250g voita
10dl vehnäjauhoja
1 muna
1rkl ruokasoodaa
3rkl vettä
Keitä siirappia, sokeria ja mausteita kattilassa välillä sekoittaen n. 10 minuuttia. Lisää voi ja sekoita.
Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Lisää 6dl jauhoista ja muna.
Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää se taikinaan.
Lisää loput jauhoista taikinaan hyvin sekoittaen.
Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Seuraavana päivänä anna piparkakkutaikinan olla hetki huoneenlämmössä, jotta siitä tulee kaulittavaa.
Kauli taikina ohueksi levyksi ja paina muoteilla kuvioita.
Paista pipareita 175 asteessa 6-9 minuuttia.
Anna pipareiden jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.
Meillä loppui piparit kesken, joten innostuttiin vähän viimeisen piparin koristelemisessa ja tuossa keskellä näkyy lopputulos. :D
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.